WSET Lv.3) Testing Note 5) 보르도, 루아르 밸리 등 (화이트)
와인명 Jean-Marc Brocard, Chablis Premier Cru, 2018 (*샤블리, 프리미에 크뤼) Meusault, 2019, Domaine Chavy-Chouet Clos Des Corvees De Citeau Les Parcelles, Muscadet, Domaine Les Hautes Noelles (*물롱블랑) 생산자 Jean-Marc Brocard Domaine Chavy-Chouet Domaine Les Hautes Noelles 특징 1) 연한 레몬 2) 향 : 중간, 어린 사과, 레몬, 빵(빵 반죽), 라임, 단순 (*빵, 빵반죽, 브리오슈 → 리즈컨텍) 3) 미각 당도 : 드라이 산도 : 중간(+)~높음 알코올 : 중간 바디 : 중간 풍미 : 중간 여운 : 중간 4) 품..
WSET Lv.3) Testing Note 4) 보르도, 루아르 밸리 등 (레드)
와인명 Clos d'Isore, Chinon, Jean-Maurice Raffault 2017 (*카베르네 프랑) Chateau Lary, Bordeaux, 2017 (*메를로 중심) Le Palatin de Chateau Palais Cardinal 2016, Saint-Emilion Grand Cru (*카베르네 프랑, 메를로 ,C/S) 생산자 Jean-Maurice Raffault Chateau Lary Chateau Palais Cardinal 특징 1) 중간 루비 2) 향 : 중간, 어린 블루베리, 검은딸기, 후추, 붉은자두, 피망, 레드커런드, 레드체리 3) 미각 당도 : 드라이 산도 : 높음 탄닌 : 중간 알코올 : 중간 바디 : 중간 풍미 : 중간 여운 : 중간 레드 커런트, 블루베리, 레..
WSET Lv.3) Testing Note 3) 알자스, 독일, 헝가리
와인명 Rieffel Grand Cru Zotzenberg Riesling 2017 (*알자스) Rieffel Gesetz Gewurztraminer 2017 (*알자스) MOSEL, Forstmeister Geltz, Zilliken, 2019, Riesling, Troken (*모젤, VDP 리슬링) 생산자 Rieffel Rieffel Zilliken 특징 1) 연한 레몬 2) 향 : 강렬한, 숙성중 복숭아, 아카시아, 자몽, 모과, 살구, 꿀, 페트롤 3) 미각 당도 : 드라이 산도 : 높음 알코올 : 중간 바디 : 중간(+) 풍미 : 중간(+) 여운 : 중간(+) 라임, 복숭아, 레몬, 자몽, 아카시아, 페트롤 (*스위트 제외하고, 미각에 "꿀"을 쓰면 안 됨) 4) 품질 : 매우 좋은 지금 마실..
WSET Lv.3) Testing Note 2) 스페인, 이탈리아
와인명 CELESTE CRIANZA, 2017 (*리베라 델 두에로, 크리안자, 템프라니요, 가르나차) Vina Pomal, Terruño Centenario Reserva, 2014, Rioja (*리오하 알타, 리제르바) Ricossa, GAVI, 2018 (가비, 코르테제) 생산자 PAGO DEL CIELO 특징 1) 중간 루비 2) 후각 : 중간, 어린 레드 커런트, 레드 체리, 딸기, 라즈베리, 검은 자두, 삼나무, 정향 3) 미각 당도 : 드라이 산도 : 중간(+) 탄닌 : 중간~중간(+) 알코올 : 높음 바디 : 무거움 풍미 : 중간 여운 : 중간 레드커런트, 레트 체리, 후추, 삼나무 4) 품질 : 그런대로 괜찮은 지금 마시기 좋고, 추가 숙성에는 부적합 1) 중간 루비 2) 후각 : 중간..
WSET Lv.3) Testing Note 1) 남부론, 스페인
와인명 Parallele 45 (Cotes Du Rhone) (*그르나슈 40% 이상), 2018 Chateauneuf- du-pape (*숙성될수록 라즈베리향↑) 2017 Les Fontanilles, Minervois, 2016 (*미네르부아/시라, 카리냥, 그르나슈) 생산자 PAUL JABOULET AINE Clos Saint Jean Domaine anne gros - jean-paul tollot 특징 1) 중간 루비 2) 후각 : 중간 / 어린 와인 레트커런트, 붉은 체리, 크렌베리, 후추, 삼나무, 딸기, 레드체리 3) 미각 당도 : 드라이 산도 : 중간 탄닌 : 중간~중간(-) 알코올 : 높음 바디 : 무거운 바디 풍미 : 중간 여운 : 중간 딸기, 라즈베리, 붉은체리, 후추, (*레드와인..