WSET Lv.3) 18. 루아르 밸리 (The Loire Valley)

주요사항	세부내용
참조사항	- 네 개의 소규역으로 나뉨  ① 상트르 (Central  Vineyards)  ② 투렌 (Touraine)  ③ 앙주 소뮈르 (Anjou-Saumur)  ④ 낭테 (Nantais) - 지역 전체를 포괄하는 일반 지역 등급 명칭이 없음.  (* IGP - 발 데 루아르 (Val de Loire))  (* 앙주 - 로제 드 루아르(Rose de Loire))  (* 소뮈르 - 크레몽 드 루아르 (Cremant de Loire)) - 신선함, 가벼운 바디, 단순한 과일 풍미를 드러내는 마시기 쉬운 스타일
기후와 포도 재배	- 전반적으로 서늘한 기후  ① 상트르 (Central  Vineyards)   : 대륙성 기후  ② 투렌 (Touraine)   : 서늘하고 습도가 높은 기후와 점토  ③ 앙주 소뮈르 (Anjou-Saumur)   : 해양에 인접하여 약간 더 온화하고 건조   (*모쥬 언덕의 보호와 돌이 많은 토양)  ④ 낭테 (Nantais)   : 해양성 기후 - 포도 품종 생산을 위한 북방 한계선에 위치 - 햇볕과 온기에 최대한 노출되는 것이 필요  (*남향, 언덕 중간 등)
포도 품종 (화이트)	1) 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)   : 상트르와 투렌에서 많이 재배 / 대부분 숙성에 부적합함.   : 상세르(Sancerre), 푸이 퓌메(Pouilly-Fume), 므느투 살롱(Menetou-Salon) (*백악질 함량이 높고 돌이 많은 토양)   : 투렌 (Touraine) - 투렌 지역을 포괄하는 명칭 2) 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)   : 투렌, 앙주 소뮈르 최고의 화이트 와인 생산에 활요    (*산도가 높고, 향이 풍부하지 않은 품종)   : 드라이~스위트 / 스틸~스파클링 등 다양한 스타일  ① 부브레 (Vouvray)   : 스틸 ~ 스파클링 슈냉 블랑 생산   : 서늘한 기후와 점토 기반의 토양  ② 소뮈르 (Saumur, 스파클링(전통방식)), 앙주 (Anjou)  ③ 사브니에르 (Savennieres)   : 드라이 / 무거운 스타일의 슈냉 블랑   : 탁 트인 포도밭의 공기순환이 잘 되어, 귀부병이 없고, 늦수확하여 생산.  ④ 코토 뒤 레이용 (Coteaux du Layon)   : 스위트 / 귀부병이 잘 발생함 (*레이용 강) 3) 물롱 블랑 (Melon Blanc) - 뮈스카데 (Muscadet), 물롱 드 부르고뉴(Melon de Bourgogne) (*동일 이름) - 조기 완숙 품종으로, 서리에 저항력이 강함. - 낭트 지역. 뮈스카데(Muscadet - 넓은 지역 포괄 명칭) - 뮈스카데 세브르 에 멘 (Muscadet Sevre et Maine)  : 드라이, 산도가 높고, 가벼운 바디. 어릴 때 마시는 와인 - 뮈스카데 (세브르 에 멘) 쉬르 리 (Muscadet (Sevre et Maine) Sur Lie)  : 앙금과 접촉한 상태에서 겨울을 보내고, 다음 해 병입함.  : 앙금 접촉으로 풍부한 질감이 부여됨.
포도 품종 (레드)	1) 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)  : 조기 개화 / 조기 숙성 품종  ① 쉬농 (Shinon)  ② 부르궤이유 (Bourgueil)  ③ 소뮈르 샹피니 (Saumur-Champigny) 2) 가메 (*투렌, 앙주 / 일찍 마시기 좋은 스타일) 3) 피노누아 (*상트르 / 가벼운 스타일)
포도 품종 (로제)	1) 로제 드 루아르 (Rose de Loire) - 앙주 소뮈르, 투렌에서 생산 / 드라이 - 최소 30% 카베르네 프랑(or 소비뇽) 2) 카베르네 당주 (Cabernet d'Anjou) - 중간 스위트 스타일 - 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽을 혼합 3) 로제 당주 (Rose d'Anjou) - 낮은 스위트 - 카베르네 프랑 + 그롤로 (Grolleau)